Ou, melhor dizendo, "irasshaimasse!" - a saudação de boas-vindas que se recebe quando se entra numa loja ou num restaurante na nação mais alienígena do mundo. O facto de ser um aglomerado de ilhas moldou profundamente a cultura do Japão. O que poderia ser visto como um fator de isolamento impulsionou a criatividade, o engenho e uma abordagem única a tudo no país - desde a cultura pop à moda e, especialmente, à comida.
Mais do que simples elementos básicos da gastronomia japonesa, o sushi e o ramen tornaram-se recentemente um fenómeno global - hoje em dia, parecem estar entrelaçados (está a ver o que fizemos?) no tecido da vida quotidiana em todo o mundo. Mas onde é que tudo começou?
As origens do sushi remontam ao século VIII, onde começou
como um método de conservação, utilizando arroz fermentado para manter o peixe fresco.
Em Tóquio, no século XIX, este método evoluiu para Edomae-zushi, onde o peixe fresco
peixe fresco era colocado em pequenos montes de arroz. No século XX, o sushi ganhou popularidade
popularidade com a introdução do nigiri e do maki. E quanto ao ramen, pode perguntar-se.
Originário da China, o lamen (sim, lamen) chegou ao Japão no final do século XIX. Nos anos 50, o ramen instantâneo revolucionou o jogo, tornando-se uma sensação mundial. Na sua essência, o ramen é tão simples quanto possível - massa, algumas proteínas e um caldo realmente delicioso, uma combinação que tem enchido estômagos e aquecido corações desde que o resto do planeta o descobriu.
O fascínio do mundo pelas tradições e costumes asiáticos é
antigo. Mas o amor do Ocidente por iguarias de peixe e arroz do tamanho de uma dentada e
tigelas muito quentes de caldo e noodles parece ter crescido exponencialmente
nas últimas décadas. Afinal, é justo - demos-lhes tempura
e bolo de castela; já era altura de recebermos algo
igualmente delicioso em troca.
Se é verdade que os opostos se atraem, não é de admirar que estejamos tão fascinados pelo Japão de outro mundo - as suas cidades cobertas de néon, em contraste com os templos e santuários antigos, a sua abordagem única à banda desenhada, ao design, à gastronomia e à música, ou o seu povo humilde, generoso e trabalhador.
O nosso recém-lançado pacote de comida japonesa,
com a sua embalagem exclusiva e deliciosa, recheada com
as nossas meias de ramen e sushi, é o nosso sincero
tributo, lindamente elaborado e peculiar, a este
OVNI de um país chamado Japão.
